处暑| 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟

Posted by yishusheng on 2021-08-23
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处暑 | 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟

长江二首
〔宋〕苏泂

处暑无三日,新凉直万金。
白头更世事,青草印禅心。
放鹤婆娑舞,听蛩断续吟。
极知仁者寿,未必海之深。

处暑 | 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟

《月令七十二候集解》曰:“处,去也,暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天将过去,到此为止了。

炎热的夏天即将过去,大气的温度将逐渐下降,隆雨也逐渐减少。

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处暑 | 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟处暑三候
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一候:鹰乃祭鸟。老鹰开始大量捕猎鸟类。
二候:天地始肃。天地间万物开始凋零。
三候:禾乃登。“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称,“登”即成熟的意思。

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处暑 | 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟祭祖
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中元节在处暑节气前后,民间会有庆赞活动。从七月初一起,就有“开鬼门”的仪式,直到月底“关鬼门”止,都会举行普度布施活动。据说普度活动由“开鬼门”开始,然后竖灯篙、放河灯招致孤魂,而主体则在搭建普度坛,架设孤棚,穿插抢孤等行事,最后以“关鬼门”结束。时至今日,已成为祭祖的重大活动时段。

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处暑 | 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟吃鸭子
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民间有处暑吃鸭子的习俗。因为老鸭味甘性凉,不易上火。做法也花样繁多,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。很多地方至今还保留着这一习俗,处暑当日,就会到餐厅里去买烤鸭等,南方人吃板鸭、烧鸭。

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处暑 | 一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟喝酸梅汤
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谚语说“处暑酸梅汤,火气全退光”。南方地区因为处暑时节秋老虎仍然还在,余热未消,这时喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴。制作酸梅汤也不复杂,先用水浸泡乌梅、桂花、甘草等材料,浸泡之后大火煮小火炖,再加冰糖,放凉后装入玻璃容器,放入冰箱保存。

今天你喝酸梅汤了吗?
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